Куда используют кардамон?

Кардамон принадлежит к одной из наиболее изысканных пряностей. Основная область его применения - ароматизация мучных кондитерских изделий — кексов, печений, коврижек, пряников - и особенно, ароматизация кондитерских начинок в рулетах, слоеном тесте и в изделиях с добавлением кофе (например, кофейный торт).

Как правильно использовать кардамон?

Кардамон употребляют в кулинарии многих стран. Скандинавы добавляют кардамон в мясные и рыбные блюда, колбасы (особенно в ливерную), паштеты и маринады для сельди, кильки и салаки, ароматизируют ликеры, горячие пунши и глинтвейны.

Куда подходит кардамон?

Применение кардамона как приправы в разных странах имеет свои особенности. В Германии кардамон добавляют в рождественские пряники, в скандинавских странах эта пряность используется в производстве мясных паштетов и колбас, в России кардамоном ароматизируют тесто, в особенности пасхальные куличи.

Куда добавлять кардамон молотый?

Черный кладут в несладкие кушанья и напитки. Молотый кардамон присутствует почти во всех индийских пряных смесях, таких как гарам-масала. Ароматная специя встречается в супах – особенно где есть горох, фасоль, чечевичные, бобовые, в блюдах с картофелем и рисом, ее добавляют к овощам, фруктам и орехам.

Сколько зерен в коробочке кардамона?

1 коробочка = 8-20 зерен = 1/6 ч. л. молотого кардамона.

Как по другому называется приправа кардамон?

Многие спрашивают, как трава кардамон по другому называется. На самом деле никак. Другого названия кардамона не существует.

Зачем жевать кардамон?

кардамон освежает дыхание, для чего нужно разжевать несколько его зернышек; он дарит энергию, помогает проснуться.

Какой бывает кардамон?

Кардамон бывает и черным, и зеленым, а еще белым и эфиопским. Чуть ли не в каждой тропической стране растет своя такая специя, широко используемая в кулинарии и в народной медицине. Однако в мире популярны лишь зеленый и черный кардамоны.

Какой вкус кардамона?

Вкус и аромат кардамона

Зеленый кардамон обладает душистым, чуть смолистым ароматом. Отчетливо слышатся камфорные ноты. Приятный теплый букет ощущается благодаря содержанию цинеола, лимонена, терпинеола, эвкалиптола, борнеола. Во вкусе проявляются тона цитрусов и эвкалипта.

Зачем кардамон в выпечке?

Кардамон придает выпечке приятный слегка пряный и терпкий аромат. В России кардамон в основном добавляют в куличи, пряники и пироги. Пряность представляет собой семена, спрятанные в небольшом стручке. Кардамон применяют в кулинарии как в размолотом виде, так и в виде зерен.

Как кардамон влияет на давление?

По данным исследования, опубликованным в Индийском журнале биохимии и биофизики, регулярное употребление кардамона в дозировке 1,5 г два раза в день приводит к снижению систолического, диастолического и среднего артериального давления у пациентов с гипертонической болезнью на ранней стадии.

Сколько кардамона добавлять в тесто?

в тесто добавляют до 0,5 г молотых семян на 1 кг, в жидкие блюда – 0,2-0,3 г на 1 л; целые стручки добавляют в жидкие блюда и напитки в начале приготовления для полного раскрытия аромата.

Сколько кардамона добавлять в чай?

1-2 ложки чая; 2-3 стручка кардамона, предварительно измельчить; небольшой ломтик имбирного корня; 1 коричная палочка.

Что такое коробочка кардамона?

Известна также другая пряность – черный кардамон – имеет форму коробочек с родственного дерева семейства имбирных рода Атотит. Несколько видов этого дерева растет в горных областях, начиная с Гималаев и до Южного Китая. Часто данный вид пряности называют «непальским кардамоном».

Что такое кармадон?

Кармадон (осет. Хъæрмæдон — тёплая вода) — посёлок в Пригородном районе республики Северная Осетия — Алания. Административный центр Кармадонского сельского поселения. Бальнеологический курорт (с 1962 года).

Что означает слово кардамон?

Кардамо́н (кардамом, от греч. καρδάμωμον) — плоды многолетнего травянистого растения Кардамон настоящий (Elettaria cardamomum (L.) ... Плоды созревают на третий год и обладают очень сильным ароматом с камфорными тонами и принадлежат к числу самых дорогих пряностей, отчего прозваны «царицей специй».

Интересные материалы:

Как привязать номер карты к телефону Сбербанк?
Как привязать номер телефона к банковской карте Приватбанка?
Как привязать Smart Band к телефону?
Как привязать смарт браслет к телефону?
Как привязать steam guard к другому телефону?
Как привязать steam guard к телефону?
Как привязать свой телефон к steam?
Как привязать телефон к браслету?
Как привязать телефон к Макбуку?
Как привязать телефон к ноутбуку?