Кардамон что?

Как правильно использовать кардамон?

Кардамон принадлежит к одной из наиболее изысканных пряностей. Основная область его применения - ароматизация мучных кондитерских изделий — кексов, печений, коврижек, пряников - и особенно, ароматизация кондитерских начинок в рулетах, слоеном тесте и в изделиях с добавлением кофе (например, кофейный торт).

Как влияет кардамон на организм?

кардамон улучшает пищеварение; эта пряность — природный антисептик, поэтому он хорошо помогает при простуде; кардамон освежает дыхание, для чего нужно разжевать несколько его зернышек; он дарит энергию, помогает проснуться.

Что из себя представляет кардамон?

Кардамон – семена травянистого растения семейства имбирных, которые представляют собой трехкамерные коробочки. Их собирают в лесах Южной Индии чуть-чуть недозревшими и высушивают на солнце.

Куда можно добавить кардамон?

Кардамон повсеместно присутствует в индийских сладостях и напитках. Из-за достаточно высокой цены кардамон добавляют в основном в праздничные блюда. Также специю используют для пунша, глинтвейна, грога. Пряность хорошо сочетается с мясными, рыбными, блюдами с морепродуктами.

Как по другому называется приправа кардамон?

Многие спрашивают, как трава кардамон по другому называется. На самом деле никак. Другого названия кардамона не существует.

Как правильно заваривать кардамон?

Плоды кардамона залейте кипятком, предварительно настаивайте около двадцати минут. Затем его можно пить отдельно, а можно – добавить в черный чай.
...
Ингредиенты на заварник:

1. 1 ст. ложка черного индийского или цейлонского чая;
2. 1 ч. ложка цельного кардамона в семенах;
3. 250-350 мл. кипятка.

Что дает кардамон в выпечке?

Кардамон придает выпечке приятный слегка пряный и терпкий аромат. В России кардамон в основном добавляют в куличи, пряники и пироги. ... Стручки кардамона имеют беловатый или зеленоватый оттенок. Зеленоватые стручки содержат больше эфирных масел, чем беловатые, что делает их ароматнее и насыщеннее по вкусу.

Почему кардамон такой дорогой?

Кардамон считается панацей от всех болезней. Его называют «царем специй», «аристократом пряностей». Цена этого продукта зависит от вида пряности (целые пленки или порошок) и колеблется от 100 до 600 долларов за 1 кг.

Чем можно заменить кардамон в выпечке?

Заменить кардамон в выпечке и напитках можно корицей или молотым имбирем, в мясе и блюдах из риса — куркумой, душистым перцем и чесноком.

Как выглядит растение кардамон?

Растение кардамон – это кустарник с крупным корневищем, вырастающий до 4 метров в высоту, украшенный продолговатыми листьями и соцветиями из 3-5 цветков. Плоды представляют собой стручки, хранящие внутри семена коричневатого или черного цвета. Кардамон принадлежит к имбирным, как куркума и имбирь.

Что такое кардамон и как он выглядит?

καρδάμωμον) — плоды многолетнего травянистого растения Кардамон настоящий (Elettaria cardamomum (L.) Maton) семейства Имбирные. Плоды созревают на третий год и обладают очень сильным ароматом с камфорными тонами и принадлежат к числу самых дорогих пряностей, отчего прозваны «царицей специй».

Какой бывает кардамон?

Кардамон бывает и черным, и зеленым, а еще белым и эфиопским. Чуть ли не в каждой тропической стране растет своя такая специя, широко используемая в кулинарии и в народной медицине. Однако в мире популярны лишь зеленый и черный кардамоны.

Как правильно выбрать кардамон?

Кардамон хорошо освежает дыхание, если пожевать семена. Свежие семена темного, почти черного цвета, блестящие, чуть маслянистые на ощупь, имеют тонкий характерный запах и сладковато-жгучий вкус. Светлые, сухие, покрытые белым плесневелым налетом семена свидетельствуют о низком качестве и неправильном хранении пряности.

Какой вкус кардамона?

Вкус и аромат кардамона

Зеленый кардамон обладает душистым, чуть смолистым ароматом. Отчетливо слышатся камфорные ноты. Приятный теплый букет ощущается благодаря содержанию цинеола, лимонена, терпинеола, эвкалиптола, борнеола. Во вкусе проявляются тона цитрусов и эвкалипта.

Как правильно пить кофе с кардамоном?

свежемолотого кофе и добавляют кардамон (примерно 10 зерен). Смесь заливают водой, ставят на огонь и доводят до кипения. В этот момент на поверхности турки должна подняться пена. Образовавшуюся пенку можно сразу снять и выложить в чашку и продолжить варить кофе.

Интересные материалы:

Как высадить рассаду?
Как высчитать отпускные за полгода?
Как высчитать почасовую ставку из оклада?
Как высчитать процент от общего количества?
Как высчитать стаж для больничного листа?
Как высчитать зарплату за день?
Как высчитывается процент от суммы на калькуляторе?
Как выставить товар на Юлу?
Как выставить время на фитнес браслете?
Как выставляется счет на оплату?