Как можно использовать свежий базилик? - Ответы на вопросы про технологии и не только

Содержание

- Куда можно добавлять базилик фиолетовый?
- Что можно приготовить из базилика на зиму?
- Можно ли замораживать свежий базилик?
- Какой вкус дает базилик?
- Куда можно добавлять сушеный базилик?
- В чем разница между зеленым и фиолетовым базиликом?
- Как законсервировать базилик?
- Что лучше заморозить или сушить базилик?
- Как сохранить базилик на?

Особенно ценится использование в кулинарии свежего базилика. При этом молодые листья и побеги мелко шинкуют и добавляют в салаты, закуски, бутербродные смеси, омлеты, кнели, маринады, соленья, овощные, бобовые, мясные и рыбные блюда.

Куда можно добавлять базилик фиолетовый?

Куда можно добавлять базилик? Базилик чаще всего кладут в овощные блюда, супы, блюда из бобов, гороха, томатов, квашеной капусты, шпината, а также в рыбные и мясные блюда. Но как пряность эта трава более ценится именно в свежем виде. Мелко нарезанные молодые побеги добавляют в мясные блюда, бутербродное масло, салаты.

Что можно приготовить из базилика на зиму?

Промыть базилик и положить на полотенце на просушку.
Оторвать листья от стебля и уложить в стерилизованную банку. Между слоями проложить порезанные зубчики чеснока. ...
Залить ингредиенты оливковым маслом так, чтобы оно покрывало базилик полностью.
Закатать и убрать на хранение.

3 сент. 2018 г.

Можно ли замораживать свежий базилик?

Конечно, свежий базилик можно купить и зимой, но он не будет обладать таким насыщенным ароматом и вкусом, как собранный летом. Поэтому его стоит заготовить впрок, путем замораживания. ... Замораживать базилик пучком или отдельными листочками - решать вам, в любом случае получится отличная заготовка.

Какой вкус дает базилик?

Базилик – ароматная пряность, с островатым гвоздичным вкусом. Листья фиолетового базилика имеют мятный привкус, у зеленого – сочетание вкуса и аромата напоминает гвоздику и лавр. В зависимости от сорта вкус меняется. Ереванский сорт имеет аромат черного чая, душистого перца и гвоздичный вкус.

Куда можно добавлять сушеный базилик?

А сушеный базилик чаще всего добавляют в супы, овощные запеканки, котлеты и колбасы.
...
Блюда, в которых рекомендуется использовать базилик:

котлеты;
домашние колбасы;
тушеная печень, паштеты;
соусы;
запеканки (овощные, мясные);
супы (томатный, овощной, мясной, рыбный, с морепродуктами);
паста;
пицца;

19 июн. 2020 г.

В чем разница между зеленым и фиолетовым базиликом?

Вкус у зелёного базилика мягкий.

Аромат у него также нежный. ... У фиолетового базилика вкус островатый, поэтому его добавляют в основном к мясным блюдам. Фиолетовый базилик имеет более резкий запах, который чувствуется издалека.

Как законсервировать базилик?

как консервировать базилик в масле

Залейте оливковым маслом, покрыв полностью базилик (на 1 см сверху). Дайте постоять и распределиться маслу меж листиками. По необходимости подлейте дополнительно масло. Закройте герметично банку и храните в прохладном месте.

Что лучше заморозить или сушить базилик?

Замораживать есть смысл только листья: в размороженном виде они без кулинарной обработки подходят для салатов, хорошо сохраняя как аромат, так и внешний вид. ... При заморозке практически полностью сохраняются не только аромат и вкус пряности, но и весь набор витаминов и других полезных веществ.

Как сохранить базилик на?

Засолка

листья базилика промыть и просушить;
банки помыть и простерилизовать;
плотно уложить листья растения по банкам так, чтобы базилик дал сок;
между слоями листьев просыпайте солью;
закатать банку крышкой;
хранить при температуре не выше 2 градусов (например, в холодильнике или подвале).

10 нояб. 2015 г.

Интересные материалы: