Как можно использовать эстрагон?

Свежие и сушеные листья эстрагона подаются в качестве гарнира к мясным, рыбным, овощным и яичным блюдам, добавляются в бульоны, супы, окрошки и соусы, а кашицей из измельченных листьев перед маринованием натираются куски мяса или рыбы.

Что можно делать с эстрагоном?

С эстрагоном можно мариновать, запекать, варить, жарить, настаивать, делать барбекю, заваривать… Эстрагон можно использовать в начинках, фаршах, при изготовлении сыров. Специя тархун прекрасна при мариновании, засолке огурцов, помидоров, кабачков, перцев. Также со специей эстрагон можно готовить сельдь.

Какая трава эстрагон?

Полы́нь эстраго́нная, или эстраго́н, или тарху́н, также драконья трава, драконова полынь (лат. Artemísia dracúnculus) — многолетнее травянистое растение, вид рода Полынь семейства Астровые или Сложноцветные (Asteraceae). Распространённая пряность, используемая в солениях, при консервировании, приправа к мясным блюдам.

Как можно заготовить тархун на зиму?

По такой же схеме можно заморозить эстрагон не в масле, а в простой воде.
...
В кубиках для льда

1. Вымытые веточки или листочки тархуна мелко нарезать.
2. Уложить в формочки для льда.
3. Залить оливковым маслом и заморозить.
4. Переложить в полиэтиленовый пакет.
5. Через сутки заготовки можно вынуть из формочек.

Как выглядит трава эстрагон?

Как выглядит эстрагон

Побеги преимущественно прямостоячие, диаметром около 1,0 см. Достаточно крепкие, чтобы не ломаться под порывами ветра. Цвет стеблей от свело-зеленого до зеленовато-желтого оттенка. Листья у эстрагона узкие и длинные, не имеющие черешков.

Куда можно добавить эстрагон?

Свежие и сушеные листья эстрагона подаются в качестве гарнира к мясным, рыбным, овощным и яичным блюдам, добавляются в бульоны, супы, окрошки и соусы, а кашицей из измельченных листьев перед маринованием натираются куски мяса или рыбы.

Как влияет тархун на организм человека?

Тархун также снимает напряжение и раздражение во время климакса. В целом он действует на организм как легкое успокаивающее, способное уменьшить тревогу и стресс. Именно поэтому это растение часто рекомендуют как средство от бессонницы и хронической усталости.

Можно ли заваривать в чай тархун?

Тархун можно пить не только в виде газировки, но и заваривать из травы чай, чтобы повысить иммунитет и избавиться от головной боли.

Можно ли есть эстрагон?

Ранней весной, как только отрастает зелень эстрагона, ее можно срезать и добавлять в салаты, закуски, гарниры к мясным и яичным блюдам. Зеленая часть растения находит широкое применение в кулинарии в свежем виде в качестве пряно-ароматической приправы.

Какая польза от травы тархун?

Тархун — трава, которая содержит каротин, эфирное масло, алкалоиды, флавоноиды, аскорбиновую кислоту и кумарины, а также магний, натрий и фосфор. Употребление в пищу тархуна способствует улучшению аппетита, обмену веществ и лучшему усвоению тяжелых мясных блюд.

Как хранить свежий тархун?

Свежий эстрагон следует завернуть в перфорированную влажную бумагу для выпечки или положить в полиэтиленовый пакет с отверстиями, после чего поместить сверток в холодильник. Так растение будет оставаться свежим на протяжении 4-5 дней.

Можно ли заморозить тархун?

Эстрагон, или тархун, широко используется в кулинарии. ... Для первых и вторых блюд эстрагон замораживают точно так же, как и любую зелень.

Нужно ли обрезать тархун на зиму?

Срезку на зиму лучше производить в первой половине лета. На зиму стебли можно удалить, а можно оставить; я всегда оставляю, а уже весной удаляю сухие. Многие укрывают перегноем; я не укрываю, но эстрагон еще ни разу не вымерзал.

Чем отличается эстрагон от тархуна?

Грузинский эстрагон более высокий, с прямостоячими стеблями и продолговатыми листьями темно-зеленого цвета. Отличается свежим вкусом со слабым горьковатым послевкусием и пряным ароматом. Говорят, именно с него и началось производство газированного напитка «Тархун».

Как выглядит полынь горькая?

Полы́нь го́рькая (лат. Artemísia absínthium) — многолетнее травянистое растение серебристого цвета, с сильным ароматным запахом и знаменитой полынной горечью; типовой вид рода Полынь семейства Астровые (Asteraceae). Одно из древнейших лекарственных растений.

Как пахнет трава тархун?

В прошлом году посадила на даче тархун (эстрагон). Я ожидала от него аромата примерно как пахла газировка "Тархун", но он пахнет обыкновенной полынью.

Интересные материалы:

Как заполнить акт скрытых работ в строительстве?
Как заполнить трудовую книжку о принятии на работу?
Как заставить iPhone 6 работать быстрее?
Как заставить iPhone работать только в LTE?
Как заверить трудовую книжку работает по настоящее?
Как заверить трудовую книжку работает?
Как завершить работу без установки обновлений?
Как завизировать заявление о приеме на работу?
Какая библиотека используется для работы с LCD дисплеем Arduino?
Какая есть работа в офисе?