Для чего составляется технологическая карта?

Технологическая карта — это стандартизированный документ, содержащий необходимые сведения, инструкции для персонала, выполняющего некий технологический процесс или техническое обслуживание объекта.

Как правильно составить технологическую карту?

Технологическая карта оформляется в установленном порядке, и состоит из таких разделов:

1. Наименование изделия и область применения. ...
2. Перечень сырья, применяемого для изготовления блюда (изделия) или полуфабриката. ...
3. Нормы закладки сырья массой брутто и нетто, выхода полуфабриката и готового изделия.

Что такое технологическая карта на производстве?

Технологическая карта (ТК):

документ, разрабатываемый для выполнения технологического процесса и определяющий состав операций и средств механизации, требования к качеству, трудоемкость, ресурсы и мероприятия по безопасному производству работ.

Кто согласовывает технологические карты?

Типовые технологические карты согласовывают с Республиканским научно-техническим центром по ценообразованию в строительстве (далее — РУП РНТЦ) в случае, если РУП РНТЦ осуществляет по этим картам разработку новых сметных нормативов, с последующим утверждением их в установленном порядке.

Что входит в состав технологической карты?

Каждая технологическая карта состоит из следующих разделов:

• область использования;
• организация и технология строительства;
• технико-экономические показатели;
• материально-технические ресурсы.

Кто составляет технологические карты в общепите?

Технико-технологические карты разрабатывается ответственным лицом и утверждаются руководителем заведения общественного питания.

Что должна содержать технологическая карта?

Технологическая карта состоит, как прави ло, из следующих разделов: - область применения; - общие положения; - организация и технология выполнения работ; - требования к качеству работ; - потребность в материально-технических ресурсах; - техника безопасности и охрана труда; - технико-экономические показатели.

Что значит приготовление блюд по технологическим картам?

Технологическую карту блюд используют в общепите для позиций меню, которые требуют приготовления. Это документ, который составляют на каждое блюдо или напиток. В техкарту вносят, в том числе, ингредиенты, их количество и описание процесса приготовления.

Что такое технологическая карта учителя?

Технологическая карта урока — это графическое отображение сценария урока, план проведения урока , в котором заложены методы индивидуальной работы и возможно- сти вариативного развития урока. Здесь описывается процесс деятельности , а же все операции деятельности и ее составляющие.

Какие технологические карты бывают?

В строительстве различают три вида технологических карт: типовые технологические карты, не привязанные к строящемуся объекту и местным условиям строительства, типовые технологические карты, привязанные к возводимому зданию или сооружению, но не привязанные к местным условиям, рабочие технологические карты, привязанные ...

Кто согласовывает проект производства работ?

Кто утверждает и согласовывает ППР

ППР утверждается руководителем организации – исполнителя работ по договору генерального подряда (п. 6.6). ППР на вид работ утверждается руководителем организации по согласованию с генеральной подрядной организацией (п. 6.7).

Чем отличается технико технологическая карта от технологической карты?

Главные документы, на основе которых готовят блюда – это технологические (ТК) и Технико-технологические карты (ТТК). ... Технологическая карта разрабатывается для каждого блюда, на основе сборника рецептур для общественного питания. ТК должна содержать следующую информацию: — перечень (состав) продуктов (ингредиентов);

Где применяются технологические карты?

Технологические карты применяются в ходе работы над:

• проектом организации строительства;
• проектом по демонтажу или сносу зданий;
• ППР;
• организационно-технической документацией для выполнения строительно-монтажных работ;
• алгоритмом сертификации систем качества;
• документами для тендерных проектов.

Какой состав технологической карты на отдельные строительные процессы?

Состав ТК включает:

общие данные; технологическую и организационную информацию по выполнению работ; операционный контроль в ходе строительного процесса; ... графическую информацию (схемы, эскизы, рисунки).

Что должно быть в технологической карте урока?

Например, в графическом варианте технологической карты могут быть отражены:

• этапы урока;
• время;
• деятельность учителя;
• деятельность обучающихся;
• методы, приемы и формы обучения;
• прогнозируемый результат образовательной деятельности;
• учебно-методическое обеспечение.

Интересные материалы:

Для чего приправа фенхель?
Для чего разрабатывается проектная документация?
Для чего служит автотрансформатор?
Для чего служит чипсет?
Для чего служит презентация?
Для чего служит точка?
Для чего служит Трансмиссия автомобиля?
Для чего составляется должностная инструкция?
Для чего таблетки гидроперита?
Для чего таблетки ибупрофен?