Содержание
- - Как по другому называется чабер?
- - Чем можно заменить специю чабер?
- - Что такое чабер и Цитрон?
- - Что такое чабер и чабрец?
- - Что это за приправа чабер?
- - Что такое чабер огородный?
- - Чем пахнет чабер?
- - Что такое чабер в кулинарии?
- - Что такое зелень Цитрон?
- - Что за зелень чабер?
- - Как по другому называется Цитрон?
- - Как правильно сушить чабер?
- - Чем отличается трава чабер от чабреца?
- - В чем разница между чабрецом и тимьяном?
- - Какое растение похоже на чабрец?
Как по другому называется чабер?
Данное растение имеет много других названий: чебер, чобр, чабёр, шабер, чабер садовый, чабер огородный, чабер летний. В Грузии его называют кондари, в Болгарии – чубрица, в Армении – цитрон, а в Узбекистане – джамбул.
Чем можно заменить специю чабер?
При необходимости заменить чабер в рецепте можно его ближайшим родственником — тимьяном. Аромат и терпкий, горьковатый вкус этих трав настолько похож, что если свежий тимьян мелко нарезать разницу уловить будет практически невозможно.
Что такое чабер и Цитрон?
Чабер сушеный (именуемый также чубрица, кондари, цитрон)– душистая перечная трава, которая служит в качестве добавки ко многим блюдам. Чабер обладает сильным ароматом и жгучим вкусом. . Приправу цитрон отлично подходит к мясу, рыбе, супам, блюдам из бобовых. Его добавляют для приготовления соусов, маринадов, заправок.
Что такое чабер и чабрец?
Чабрец ползучий, он же тимьян (Thymus serpyllum) обладает приятным сильным ароматом и острым пряным горьковатым вкусом. ... Чабер садовый, он же чубрица (Satureja hortensis) это приятная пряность, применяется в маринадах, а еще как приправа к салатам, соусам, мясным, рыбным, овощным блюдам.
Что это за приправа чабер?
Специя чабер – это молодые листья и побеги растения в свежем (добавляется в салаты) или сухом (вкус и запах усиливаются) виде с пряным ароматом и горечью черного перца. Благодаря вкусовой схожести с черным перцем, чабер раньше использовался как недорогой его заменитель и был очень популярен в Европе.
Что такое чабер огородный?
Чабер однолетний относится к семейству губоцветных, или яснотковых. Это невзрачное на вид растение любят за тончайший аромат. Не зря в народе его называют чабером душистым или перечной травой. Это ветвистое, низкорослое растение высотой 25–50 см с одревесневшим снизу стеблем.
Чем пахнет чабер?
Запах и вкус чабера
Чабер садовый обладает довольно сильным горьковато-пряным вкусом и ароматом. На вкус немного жгучий и напоминает черный перец. Эта пряность похожа на что-то среднее между мятой и тимьяном, но с более выраженными перечными и терпкими нотами.
Что такое чабер в кулинарии?
В мировой кулинарии:
чубрица) является популярной приправой для блюд из овощей, мяса и рыбы, входит в рецептуру «болгарского кетчупа». С давних времëн применяется как приправа в молдавской кухне, где носит название чимбру.
Что такое зелень Цитрон?
Цитрон – ароматная трава, которую добавляют при приготовлении разных блюд. Она обладает горечью чёрного перца и ярким, пряным ароматом. Её выбирают для блюд из рыбы, овощей и мяса. Вкусными получаются картофельные салаты, мясные рагу, запечённые овощи.
Что за зелень чабер?
Ча́бер (иначе чабёр) (лат. Satureja) — род растений семейства Яснотковые (Lamiaceae); однолетние растения, полукустарники или кустарники. Представители рода распространены преимущественно в странах Средиземноморья и Азии.
Как по другому называется Цитрон?
Цитрон, также известен как чабер, – ароматная трава, придающая интересный оттенок многим блюдам. Обладает пряным ароматом и горечью черного перца. Служит отличной приправой для блюд из овощей, мяса и рыбы. Поскольку это достаточно мощная приправа, цитрон следует употреблять в небольших количествах.
Как правильно сушить чабер?
Сушить чабер нужно пучками в тени, для этого срезаются веточки длиной около 7-8 см и связываются небольшими пучками. Высушенные пучки удобно хранить целиком в стеклянных банках из под кофе с картонной прокладкой под крышкой. Картонка впитывает влагу и не даёт пряности плесневеть.
Чем отличается трава чабер от чабреца?
Чабрец живет около пяти лет, а чабер – всего год. У чабреца более выраженный приятный аромат. Чабер собирают после того, как он зацвел, тимьян – наоборот. Вкусовые качества чабра отличаются горьковатостью, в то время как чабрец - сладко-пряный.
В чем разница между чабрецом и тимьяном?
Тимьян и чабрец – в чем разница: Чабрец отличается меньшей пышностью и яркостью соцветий; Его стебли толще, а система корней – шире; В отличие от тимьяна, произрастает на каменистой почве и в степи, лишь изредка – на полянах в лесу.
Какое растение похоже на чабрец?
Чабер – однолетник. У чабреца более нежный и тонкий аромат пряных трав. У чабера более яркий аромат пряностей и похож на бальзамический. Употребление в кулинарии этих растений разное.
Интересные материалы:
Что образует ретикулярная ткань?
Что одеть на первую годовщину свадьбы?
Что оказало влияние на формирование горного массива Южно сибирских гор?
Что оплачивает ФСС?
Что определяет коэффициент тяжести травматизма?
Что определяет относительный показатель коэффициент тяжести травматизма?
Что открыл Витус Беринг и в каком году?
Что относят к профессиональным навыкам?
Что относят к средствам защиты органов дыхания?
Что относится к алкогольной продукции?