Что такое товарное соседство?

Товарное соседство — правила совместной перевозки, хранения или реализации различных видов пищевых продуктов, установленные гигиеническими требованиями и обеспечивающие качество и безопасность продовольственных товаров. Данное правило необходимо соблюдать для сохранения качества продуктов и блюд.

Что такое товарное соседство и зачем его нужно соблюдать?

Товарное соседство — это правила, которые устанавливают совместимость разных продуктов. Используются для хранения и перевозки товаров. Их обязаны придерживаться все, кто имеет дело с едой: кафе, продуктовые магазины, повара, работники складов, перевозчики грузов, продавцы.

Что такое правила товарного соседство?

Обязательные условия безопасного хранения продуктов. Правила товарного соседства - это совокупность правил регламентирующих хранение продуктов питания с учетом их индивидуальных свойств.

Для чего нужно соблюдать товарное соседство?

Товарное соседство — это принцип наилучшего распределения товаров, их совместимости друг с другом, с целью сохранения качества и безопасности для потребителя.

Какие продукты нельзя хранить вместе?

Фрукты и овощи которые нельзя хранить вместе

  • Некоторые продукты питания вообще нельзя хранить вместе – это ухудшает их внешний вид и уменьшает срок хранения. ...
  • Лук и картофель
  • Яблоки и апельсины
  • Морковь, красная свекла и лук
  • Тыква, яблоки и груши
  • Огурцы и фрукты
  • Базилик, укроп и другие

Что можно хранить в холодильнике в больнице?

Допустимые к приему в отделения продукты:

  • Сыры твердые, неострые, несоленые — 200гр,
  • Молочные продукты в заводской упаковке — до 0,5л,
  • Кондитерские и мучные изделия (печенье, конфеты, выпечка, сахар) — до 200г каждого наименования,
  • Соки, минеральная вода — до 0,5л каждого наименования,

Какие товары нельзя ставить вместе на одну полку?

Запрещено складывать по соседству:

  • твердые сорта сыров и копченые продукты;
  • готовые блюда и полуфабрикаты;
  • колбасные изделия и фрукты с овощами;
  • готовые продукты, которые можно есть без дополнительной обработки и сырые продукты, которые необходимо предварительно варить;

Почему нельзя хранить яйца с другими продуктами?

Яйца в доме

Сальмонеллёз – опасное заболевание, тяжелые формы его часто оканчиваются смертью. Микробы сальмонеллы находят пристанище на скорлупе яиц и внутри них. Сырые яйца категорически нельзя хранить на одной полке с другими продуктами. Ошибочно мнение, что домашние яйца не могут быть заражены сальмонеллой.

Можно ли хранить готовые и сырые продукты вместе?

Одновременное хранение сырых продуктов и полуфабрикатов недопустимо (в замороженном или охлажденном виде).

Какие продукты необходимо хранить отдельно от продуктов со специфическим запахом?

Продукты, имеющие специфический запах (специи, сельдь и т. д.), следует хранить отдельно от продуктов, воспринимающих посторонние запахи (масло сливочное, сыр, яйцо, чай, соль, сахар и др.).

Какие принципы товарного соседства нужно соблюдать магазине?

В основе правил товарного соседства лежит соблюдение принципа совместимости, согласно которому продукты питания и иные пищевые и непищевые товары должны размещаться и храниться в магазине на основе схожести температурных режимов хранения, воздухообмена, состава газовой среды и идентичности сорбционных свойств тех ...

Можно ли хранить яйца с молоком?

Лучшее место для хранения продуктов – это холодильник. Яйца, молоко, молочные продукты в дверце храниться не должны. ... Внизу холодильника нужно хранить овощи, фрукты и то, что нуждается в охлаждении: молоко, яйца, сыры и т. д.

Какие продукты нельзя хранить вместе в холодильнике?

12 продуктов, которые на самом деле нельзя хранить в холодильнике

  • Помидоры Из-за холодного воздуха в холодильнике помидоры теряют запах и вкусовые качества. ...
  • Картофель Для хранения картофеля лучше выбрать темное прохладное место на кухне. ...
  • Авокадо ...
  • Лук ...
  • Мед ...
  • Консервированные овощи ...
  • Соусы и приправы ...
  • Коньяк

Почему некоторые продукты нельзя хранить вместе?

Например, картофель и лук выделяют запахи, которые передаются другим продуктам, поэтому их ни в коем случае нельзя хранить вместе в одной холодильной камере. Основная проблема при хранении фруктов и овощей, таких как яблоки, груши, перец, томаты, - выделение этилена в процессе хранения.

Что нельзя хранить рядом с яблоками?

Яблоки и апельсины

Апельсины и яблоки не переносят близкого соседства — даже находясь на небольшом расстоянии друг от друга они запускают процессы созревания и, впоследствии, гниения. Яблоки лучше всего хранить в холодильнике или в пакете.

Можно ли хранить груши и яблоки вместе?

Их хранить вместе нельзя. 2. Зрелые яблоки, груши, томаты и перцы выделяют этилен, который ведет к порче других овощей. ... Если с овощами, способными к прорастанию, хранить плоды с содержанием этилена, то эти овощи прорастут в разы быстрее.

Интересные материалы:

Каким должен быть горшок для антуриума?
Каким должен быть социальный работник?
Каким должен быть современный классный руководитель?
Каким может быть рабочее место?
Каким образом принимается коллективный договор?
Каким образом выплачиваются дивиденды?
Каким океаном омывается Франция?
Каким пенсионерам положен бесплатный проезд?
Каким путем произошли земноводные?
Каким транспортом допускается перевозка скоропортящихся продуктов?